郡上産本州鹿のパテ 2017年1月20日新着情報italian-belcielo Tweet 以前シェフをさせていただいていた、伏見にあるレアリスタのオーナーから譲ってもらった鹿肉です、臭みは無く赤ワインで煮込んで、香草とフルーツで味付けをしているので、ほんのり甘いパテです。